Neff introdujo el sistema de cocción CircoTherm® hace más de 30 años. Hoy día, este sistema exclusivo de cocción por aire caliente sigue siendo un referente para todos los hornos multifunción del mercado. Gracias a este sistema, el calor se distribuye homogéneamente por toda la cavidad del horno y 160ºc son suficientes para cocinar prácticamente cualquier plato. El secreto del sistema CircoTherm® es un ventilador de fundición de aluminio con una resistencia circular situada en la pared trasera del horno. el sistema CircoTherm® funciona tomando aire del interior del horno gracias a un potente ventilador. A continuación lo calienta y lo vuelve a introducir en la cavidad a través de unas aberturas estratégicamente colocadas en la pared posterior. El CircoTherm® facilita la limpieza del horno, ya que la cocción a baja temperatura evita que se requemen la grasas.

Gracias a esta continua circulación de aire caliente, se alcanza la temperatura deseada mucho más rápido que en un horno convencional, ahorrando tiempo y energía, ya que el precalentamiento casi no es necesario. Además, garantiza que el aire caliente se distribuye homogéneamente por todos los niveles del horno y que el aire caliente entre en contacto directamente con los alimentos, envolviéndolos.
De este modo, se puede preparar al mismo tiempo una comida completa, con 3 platos distintos, sin que se produzcan mezclas de olores o sabores.

VENTAJAS DE HORNEAR CON CIRCOTHERM®:

Gracias a su potente ventilador, que es capaz de mover casi el doble de aire que un ventilador convencional, 160ºc son suficientes para cocinar prácticamente cualquier plato. Y poder cocinar a tan sólo 160ºc supone muchas ventajas:

» Ahorrar más energía. 

» Los poros de las piezas que estamos cocinando se dilatan menos y por tanto retienen más humedad en su interior. Por eso los platos cocinados con circotherm® quedan mucho más tiernos y jugosos. 

» La puerta del horno se calienta menos y cuando la abrimos, el aire que sale no está tan caliente como en un horno convencional.

» El horno se mancha menos, y cuando se mancha, cuesta menos retirar los restos de alimentos.